El mazapán es un dulce o postre de tipo tradicional, es consumido con mayor regularidad en España, en temporadas navideñas. Sin embargo, en algunos lugares de este país y de otros donde también se consume el mazapán, lo hacen en cualquier temporada del año. Este dulce se caracteriza porque está hecho principalmente de almendras, azúcar y huevo, siendo todo un manjar para los amantes de ese fruto seco. Se preparan con almendra triturada y entera, se mezclan con los demás ingredientes y se hornean a 180 °C.
Existen muchas variaciones del mazapan, pero las más populares son los españoles de Soto y los alemanes de Lübeck y Königsberg. A pesar de ser conocido por llevar almendras, en varios países se los suele preparar sin esta, como en Colombia, Filipinas, México, Perú, entre otros.
El mazapan al ser un dulce, causa mucho terror en algunos consumirlo, ya que por lo general, los dulces así sean de tipo tradicional contienen mucha azúcar. Además, muchos de los dulces cuentan con cantidades importantes de grasa. Es por ello, que interesa tanto conocer sobre las cantidades de calorías que tiene un mazapán.
Para descubrir si el mazapan engorda te invitamos a que sigas leyendo este post.
Aporte nutricional del mazapan
Se puede llegar a pensar que el mazapan no cuenta con muchas propiedades nutricionales, debido a que es un dulce, y si, es cierto; la gran mayoría de dulces no aportan muchos beneficios a la salud, al contrario pueden llegar a afectarla. Sin embargo, el mazapan al tener dentro de sus ingredientes principales las almendras, hacen de él, un dulce con un par de aportes, entre ellos vitaminas del grupo B y E, minerales como el calcio, fósforo y hierro, adicionalmente de proteínas y fibras.
A pesar de ello, la cantidad importante que contiene este dulce en azucares y grasas, resta mucho valor a los aportes nutricionales, anteriormente mencionados. Datos muestran que un trozo de mazapan de 14 g contiene cerca de 63 Kcal, que en una dieta de 2000 y 2300 calorías en una persona adulta, equivalen a tan solo un 3,2 y un 2,8 % de calorías; mientras que en el caso de un pequeño que necesita 1200 calorías al día, suponen un 5,3% de Kcal.
Dicha ración representa en el grupo de los carbohidratos un total de 7,04 gramos, que se asemejan en un 5,2 % de carbohidratos, respecto a las 135 gramos que necesita el cuerpo a diario. Por su parte, la cantidad de grasas que se encuentran en un trozo de mazapan, rondan los 3,63 gramos, equivalentes en una persona adulta a 7,3 % y en un niño 12,2% de grasas, de los 50 y 30 gramos que requiere cada uno.
Asimismo, es importante mencionar que los grupos de grasas presentes en esta preparación, son las grasas saturadas y monoinsaturadas con mayor cantidad, mientras que las poliinsaturadas aportan una pequeña cantidad.
¿El mazapán engorda, sí o no?
De acuerdo a lo leído anteriormente, se puede decir que un trozo de 14 gramos de mazapan no engorda, debido a que la cantidad de calorías de este dulce, no superan o suponen un valor importante, dentro de las calorías que necesita un ser humano al día. No obstante, la cantidad de carbohidratos, pero sobre todo en grasas de este snack, sí son de mucho cuidado, ya que como sabemos el azúcar y las grasas, son los principales enemigos cuando quieres bajar de peso.
El mazapan puede llegarte a engordar, si lo consumes en cantidades exageradas, pues obviamente los niveles calóricos aumentan, así como las grasas y carbohidratos. Es por ello, que para poder disfrutar de él, se recomienda consumirlo en pequeñas cantidades y esporádicamente, así evitaras que pueda hacerte subir de peso.